Türkenbund Kürbis klein
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Türkenbund Kürbis
Der Türkenbund Kürbis ist auch bekannt als Bischofsmütze. Er ist zwar essbar - aber recht mühsam zum Schälen. Daher nutzen ihn viele zur Dekoration in der Herbstzeit. Wer aber keinen Foodwaste produzieren will, der kann den Türkenbund nach dem Dekorationseinsatz halbieren, aushöhlen und als bunte Suppenschüssel für Kürbissuppe verwenden. Ein Hingucker beim Znacht!
Haltbar ist der Speise- und Dekorationskürbis rund 3-4 Monate.
Zubereitung & Tipps
Das ganze Kürbissuppenrezept findest du hier: farmticker.ch
Wenns schnell gehen muss:
- 1 Kürbis, entkernen und in Stücke schneiden,
- mit 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in etwas Öl andünsten,
- in 1 Liter Wasser mit etwas Kürbis-Gewürzsalz ca. 20 Minuten köcheln, bis die Stücke weich sind,
- dann pürieren und nochmals kurz aufkochen mit einer cremigen Komponente (z.B. Rahm oder Haferdrink)
- und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren. Fertig.
En Guete!
Kürbisse mögen es kühl - aber nicht im Kühlschrank - und trocken. Am idealsten stellt man den Kürbis in in Treppenhaus, das ca. 17-18° Grad warm ist, druch das ab und zu ein frischer Luftzug zieht und trocken ist. Auch gut ist die Küchenablage, solange die Sonne nicht durch ein Fenster prall draufscheint - sonst droht Sonnenbrand. Diese Lagerhinweise gelten für ganze Kürbisse, ohne Schäden in der Schale! Ist der Kürbis aufgeschnitten, am besten in den Kühlschrank damit und schnell verbrauchen.
Man kann Kürbis auch einfrieren und ihn so noch länger haltbar machen. Am besten den Kürbis zuerst rüsten, dann in Tiefkühl-Säckli füllen und ab in die Gefriertruhe.
regional
Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.
hausgemacht
Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.
nachhaltig
Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.
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Dekokürbis zum Essen
| Anlass: | Zum Kochen und Backen, Saisonal, Zum Basteln / Schnitzen |
|---|---|
| vegan / vegi: | vegan, vegetarisch |
| Abholen / Versand: | Abholen im Hofladen, Postversand |
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