An apple a day...
Die beliebtesten hofeigenen Produkte und Geschenkkisten mit Jucker Farm Äpfeln an einem Ort.
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Der Apfel - Vitaminlieferant das ganze Jahr
Da der Apfel so gut lagerbar ist, haben wir auch mitten im Winter frische Äpfel, die uns mit Vitaminen versorgen. Doch wie werden denn Äpfel so lange gelagert? Einerseits hängt's an den richtigen Bedingungen, andererseits aber auch an den Sorten.
Rund um den Apfel
Neben Kürbis ist der Apfel die wichtigste Kultur auf den Jucker Farm Bauernhöfen. Schon der Vater der beiden Gründerbrüder, Ueli Jucker, hat damals den Hof auf Obstproduktion umgestellt - mit dem Hauptfokus Apfelproduktion. Wie was wo warum - das lest ihr im 9. Teil der Jucker Saga. Doch zurück zu den Äpfeln. Wir verkaufen sie nicht nur knackig frisch in den Hofläden, sondern verarbeiten sie in der HofBäckerei und der HofManufaktur weiter.
Apfelprodukte
Von getrockneten Apfelringen über Apfelpunsch bis zu Apfel Balsam Essig; die Vielfalt an Apfelprodukten in den Hofläden sowie wir, im Online Hofladen, ist gross. Die meisten Produkte werden in der hofeigenen Manufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt. Was wir nicht selber machen, lagern wir aus - zu Produzent*innen, die ähnliche Werte leben wie wir.
Apfel - das liebste Schweizer Obst
Laut dem Bundesamt für Landwirtschaft, lag der Pro-Kopf-Konsum 2020 bei 13.9 Kilogramm Äpfeln. Somit ist der Apfel sogar beliebter als die Banane - und die hat immerhin jeweils die Nr. 1 für die Waage im Detailhandel ;) Auch liegt der Apfel weit vor anderen einheimischen Obstsorten, wie z.B. ihrer kleinen Schwester, der Birne.
Apfel ist nicht gleich Apfel
Die meisten kennen einfach den Gala Apfel, vielleicht noch den sauern hellgrünen Granny Smith. Dabei gibt es so viele verschiedene Apfelsorten! Und grad die Standardsorten, wie z.B. der Gala, ist sehr pflanzenschutzintensiv ("Gute" vs. "böse" Apfelsorten). Wir bauen primär resistente Sorten an, damit wir möglichst wenig Spritzen müssen. Auch setzen wir auf regenerative Landwirtschaft, in der ein gesunder Boden und somit gesunde Obstbäume im Fokus stehen.