Apfel Gelée aus regionalen Äpfeln

Apfel Gelée

Was man aus Süssmost machen? Neben trinken natürlich... Unser Team aus der HofManufaktur macht z.B. feines Apfel Gelée draus. Perfekt als Austrich fürs Brot zum Sonntagsbrunch. Oder zum Backen. Das Apfel Gelée ist super regional - denn wir nutzen sogar Rhabarber- statt Zitronensaft für die Säure! 

Der Hauptunterschied zwischen Konfitüre und Gelée liegt in der Zubereitung. Konfitüre wird aus ganzen oder zerkleinerten Früchten oder Beeren hergestellt, wodurch sie eine dickere Textur und mehr Fruchtfleischstücke hat. Gelée hingegen wird aus dem Saft von Früchten hergestellt und ist daher glatt und ohne Fruchtstücke. Unser Apfelgelée besteht also z.B. aus Süssmost, nicht Apfelmus.

Damit das Ganze geliert, geben wir Pektin hinzu. Pektin ist eine natürliche Substanz, die in vielen Früchten vorkommt, insbesondere in solchen mit einem hohen Anteil an reifem Obst, wie Äpfeln, Zitrusfrüchten und Beeren. Es dient als Geliermittel, das die Flüssigkeit in diesen Produkten eindickt und ihnen die gewünschte Textur verleiht. 

Zutaten & Nährwerte

Inhaltstoffe:

  • Süssmost pasteurisiert 52 %
  • Zucker
  • Geliermittel: Pektin
  • Rhabarbersaft 

Nährwerte: 

  • Energie 200 kcal (838 kJ)
  • Fett 0.1 g
  • Kohlenhydrate 52 g
  • Eiweiss 0.1 g
  • Salz 0 g 

regional

Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.

hausgemacht

Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.

nachhaltig

Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.

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Woher kommen die Rohstoffe?

Den Grossteil der Rohstoffe, die wir für unsere Produkte verwenden, bauen wir selber an. Was wir nicht auf unseren Feldern produzieren, beziehen wir von Partnerbetrieben mit ähnlichem Mindset. Wir produzieren nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft. 

Mehr zur Produktion

Produktinformationen "Apfel Gelée, 220 g"

Feinstes Apfel Gelée mit hausgemachtem Süssmost.

Anlass: Zmorge
Geschmack: Apfel
vegan / vegi: vegan, vegetarisch
Alkohol: alkoholfrei
Verpackung: Glas
Abholen / Versand: Abholen im Hofladen, Postversand

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