Apfel Zimt Konfitüre, 220 g

Name: Apfel Zimt Konfitüre, 220 g
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Artikel-Nr.: HM140298

Apfel Zimt Konfitüre, 220 g

Entdecke die harmonische Kombination von heimischen Äpfeln und warmem Zimt in unserer Apfel-Zimt-Konfitüre. Der perfekte Begleiter für dein Frühstücksbrötchen oder dein Lieblingsgebäck. Vergesst Pumpkin Spice - Apple Spice ist viel besser ;) Wer es fruchtig und würzig zugleich mag, wird diese Apfel Konfitüre lieben!

Eine Konfitüre ist eine süsse, dickflüssige Zubereitung, die aus Früchten, Zucker und einer saueren Kompontente (hier Zitronensaft) hergestellt wird. Früchte oder Beeren werden zerkleinert, püriert und mit Zucker etc. gekocht. Damit das Ganze eindickt, wird Pektin verwendet. Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in vielen Früchten und Gemüsesorten zu finden ist - v.a. in den Schalen und dem Kerngehäuse. Es ist für seine gelierenden Eigenschaften bekannt und wird daher häufig verwendet, um Konfitüren, Gelees, Desserts, Joghurt und andere Lebensmittel zu verdicken.

Zutaten:

Äpfel 55%, Schweiz
Zucker
Geliermittel: Pektin
Rhababersaft
Zimt

Nährwerte:

Energie: 218 kcal, 913 kJ
Fett: 0.2 g
Fettsäuren gesättigt: 0.1 g
Kohlenhydrate: 52g
Zucker: 52 g
Eiweiss: 0.2 g

regional

Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.

hausgemacht

Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.

nachhaltig

Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.

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Alternativ

Beeren Konfitüre, 220 g

Die Vielfalt des Sommers in einer Beeren Konfitüre! Mit einer unwiderstehlichen Mischung aus saftigen Himbeeren, köstlichen Blaubeeren und süssen Erdbeeren bringt sie den Geschmack des Sommers direkt auf deinen Frühstückstisch. Eine Mischung aus feinen Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Plus noch etwas Zucker, Rhabarbersaft als Säuerungsmittel und Pektin, damit das Ganze schön geliert. Pektin ist übrigens ein komplett natürlicher Stoff, der z. B. in der Schale von Äpfeln, Quitten etc. vorkommt. Die Beeren, welche für diese Konfitüre verkocht werden, wachsen auf unserem Spargelhof in Rafz. Dort werden sie gehegt und gepflegt und anschliessend von Hand geerntet. Nach der Ernte kommen sie entweder in den Tiefkühler oder direkt in die HofManufaktur, wo sie zu Konfitüre weiterverarbeitet werden. Natürlich verwenden wir für Konfi nicht die optisch schönsten Beeren, sondern jene, die sich nicht mehr frisch verkaufen lassen würden. Beeren Konfi ist somit eine leckere Massnahme gegen Food Waste.

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Brombeer Konfitüre, 220 g

Hergestellt aus reifen, handgepflückten Brombeeren vom Spargelhof in Rafz, bietet diese Brombeer Konfitüre einen intensiven und fruchtigen Genuss. Viele kennen Brombeeren eher als saure Beere - nicht so unsere Jucker Farm Brombeeren!Brombeeren sind eng verwandt mit Himbeeren - wenig verwunderlich. Sie sind in vielen Teilen der Welt heimisch und wachsen sowohl wild in der Natur als auch als Kulturpflanze. Wir bauen Brombeeren, wie auch unsere anderen Beeren, in Rafz an. Sie werden von Hand geerntet und in der HofManufaktur zu feinen Produkten weiterverarbeitet, z. B. zur Brombeer Konfitüre.Brombeeren haben einen süssen, leicht säuerlichen Geschmack und sind bekannt für ihr intensives Aroma - besonders wenn sie vollreif geerntet werden! Man kann Brombeeren frisch essen, in den Smoothie geben, ins Joghurt oder Müesli mischen, beim Backen für Kuchen und Pies verwenden – oder als fruchtigen Brombeer Aufstrich geniessen.Unsere Brombeer Konfitüre überzeugt durch ihre Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure – perfekt für alle, die es gern beerig mögen!

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Erdbeer Konfitüre, 220 g

Hausgemachte Erdbeer Konfitüre mit feinen Rafzer Freilanderdbeeren. Die Konfitüre wird in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona produziert, abgefüllt, etikettiert und in die Hofläden verteilt. Da steckt noch richtig viel Handarbeit dahinter. Ob als klassischer Erdbeer Aufstrich fürs Frühstück oder als süsse Zutat im Dessert – unsere Erdbeer Konfitüre bringt Sommergenuss in deinen Alltag.Die Erdbeeren wachsen auf den Feldern beim Spargelhof in Rafz. Und zwar im Freiland! Sie geniessen direktes Sonnenlicht, gesunden Boden und werden von Hand geerntet. Freiland bedeutet aber auch, dass sie dem Wetter und den Schädlingen voll ausgesetzt sind. Daher unternehmen wir einige Massnahmen, um unsere Erdbeeren zu schützen. Durch nachhaltige Anbaumethoden wie Strohauflagen, Schutznetze und Dämme bleiben die Erdbeeren gesund und aromatisch – ideal für diese fruchtige Beeren Konfitüre. Weitere Infos zum Anbau der Rafzer Freiland Erdbeeren: farmticker.ch Archäologische Funde zeigen, dass Erdbeeren bereits in der Steinzeit bekannt waren. Im Mittelalter wurden sie auf grossen Flächen als Walderdbeeren kultiviert. Die grossfruchtige Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen, entstand vor über 200 Jahren in Amerika durch Kreuzungen der Scharlacherdbeere mit der grossen Chilierdbeere und wird heute weltweit angebaut.Botanisch gesehen ist die Erdbeere keine echte Beere, sondern eine Sammelfrucht: Die kleinen Körnchen auf der Oberfläche sind die eigentlichen Früchte. Das rote „Fruchtfleisch“ ist in Wirklichkeit die verdickte Blütenachse. Erdbeeren sind mehrjährige, krautige Pflanzen.

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Hausgemachte Konfitüre mit Himbeeren vom Rafzerfeld. Hergestellt wird die Himbeer Konfi in unserer HofManufaktur in Jona mit viel Handarbeit. Zur Säuerung nutzen wir übrigens keinen Zitronen, sondern regionalen Rhabarbersaft. Dieser fruchtige Himbeer Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, zu Crêpes oder als fruchtige Komponente im Dessert.Himbeeren sind ziemliche Divas im Anbau – anfällig auf Pilzkrankheiten und Schädlinge. Besonders, wenn man sie wie wir im Freiland anbaut statt im Gewächshaus. Zudem sind sie nur sehr kurz haltbar – was sie umso kostbarer macht. Dennoch lieben wir die nordische Beere und verwenden sie gerne in unseren feinen Hofprodukten.Die Himbeere stammt von Sträuchern der Gattung Rubus, die in gemässigten Klimazonen heimisch sind. Ihre genaue Herkunft ist nicht eindeutig, doch vieles deutet auf Europa und Asien hin, wo sie seit Jahrhunderten wild wächst und kultiviert wird.

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Quitten Gelée 220g

Unser Quitten Gelée bestehend aus regionalen Quitten, wird in der HofManufaktur hergestellt. Diese befindet sich auf dem schönen Bächlihof in Jona. Die Quitten werden im Herbst geerntet, dann vom Manufakturteam weiterverarbeitet – und zwar zu einem feinen Quitten Aufstrich.Quitten sind eng verwandt mit Äpfel und Birnen - im Gegensatz zu ihnen, ist die Quitte aber nicht roh geniessbar. Sie muss zuerst gekocht werden, damit sie ihren süsslichen feinen Geschmack entwickelt. Und wer schon einmal selber Quitten verarbeitet hat, weiss, es ist eine Büez. Quitten haben eine Art Pelz, eine dicke Schale und sind meist steinhart. Nachher ein feines Butterbrot mit Quitten Gelée zu geniessen ist also umso belohnender ;)Das Gelée kann auch gut zum Backen verwendet werden. Z. B. zum Bestreichen von Mürbeteig. Oder - Achtung Geheimtipp - warum nicht die Spitzbuben zur Weihnachtszeit mit Quitten Gelée machen statt klassisch mit Beerenkonfitüre?

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Aus dem Ölkürbis - auch Lady Godiva genannt - werden die leckeren schwarzen Kürbiskerne gewonnen. Nach der Ernte werden sie gereinigt und auf unseren Höfen nach einem Geheimrezept geröstet. Zum Beispiel mit einer guten Portion Zimt. Unsere gerösteten Kürbiskerne überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und ihren angenehmen Crunch – ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Die Kürbiskerne mit Zimt machen sich nicht nur als Snack gut, sondern auch als Topping für Müesli oder Desserts. Wer keine Lust auf Zimt hat - es gibt die Kürbiskerne auch mit Schokoladenüberzug!Kürbiskerne sind die essbaren Samen, die im Inneren von Kürbissen zu finden sind. Sie sind reich an Nährstoffen und haben einen leicht nussigen Geschmack. Kürbiskerne sind eine beliebte Zutat in vielen kulinarischen Anwendungen und haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Nährstoffe, einschliesslich Proteine, Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamine (insbesondere Vitamin K und Vitamin E) und Mineralien (wie Magnesium, Eisen, Zink und Kalium).

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Adventskiste

Tik Tak Tik Tak... Weihnachten rückt näher! Zeit, sich Gedanken über Weihnachtsgeschenke zu machen. Natürlich eigenen sich alle unsere Geschenkkisten als Weihnachtsgeschenk - aber die Adventskiste ist Weihnachten kompakt verpackt :) Im Fokus stehen winterliche Geschmäcker wie Zimt, Zwetschgen oder Salted Caramel. Folgende Produkte sind in der Geschenkkiste vorhanden:Popcorn Salted CaramelApfel PunschKürbiskerne ZimtZwetschgen GeléeDie Produkte in der Weihnachtskiste stammen natürlich aus hofeigener Produktion. Die Zutaten wachsen auf unseren Feldern in regenerativem Anbau (mehr Infos dazu gibt es auf dem FarmTicker). Verarbeitet werden sie in der HofManufaktur auf unserem schönen Bächlihof in Jona.Das Wort «Advent» stammt aus dem Lateinischen und bedeutet «Ankunft» oder «Kommen». Es bezieht sich auf die Zeit im christlichen Kalender, die der Vorbereitung und Vorfreude auf das Weihnachtsfest gewidmet ist. Der Adventskalender oder auch die Adventsbox soll diese Zeit noch weiter verschönern.Ob als Geschenkset, als Aufmerksamkeit für deine Liebsten oder als regionales Geschenk für Mitarbeitende oder Kund*innen – diese Box bringt winterlichen Zauber direkt nach Hause.

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Kürbiskernöl 100ml

Aus den Kernen des Ölkürbis oder Lady Godiva wird das Jucker Farm Kürbiskernöl gepresst. Jucker Farm baut die Kürbisse an, aber die "Ölförderer" ist die Familie Brütsch. Die Kürbiskerne des Lady Godiva eigenen sich besonders gut zum Pressen, weil sie eine schön weiche Haut haben, nicht holzig zäh wie es bei anderen Kürbissorten üblich ist. Der Ölkürbis wird einzig wegen seiner Kerne angebaut - das Fruchtfleisch ist sehr fasrig und nicht geniessbar. Die Kerne dafür umso mehr. Dieses Speiseöl eignet sich perfekt zum Verfeinern von Kürbissuppe (Rezept gefällig?) oder für über den Salat. Auch Desserts kann mit dem Kürbiskernöl der letzte Schliff gegeben werden. Als hochwertiges Pflanzenöl enthält es wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, Phytosterole und Antioxidantien. Es wird auch traditionell für die Unterstützung der Prostatagesundheit und zur Linderung von Blasenproblemen verwendet. Auch in Kosmetika oder Massageöls wird Kürbiskernöl verwendet - wir essen es aber lieber ;)

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Geschenkset Sichtfenster klein Weihnachten

Verschenke dieses Jahr etwas Besonderes mit unserer stilvollen Geschenkbox. Diese kleine aber feine Geschenkkiste ist das perfekte Weihnachtsgeschenk für Genussmenschen und alle, die hochwertige, nachhaltige und regionale Produkte schätzen.Der Inhalt dieser festlichen Geschenkbox verführt mit winterlichen Aromen und viel Liebe zum Detail. Enthalten ist ein feines Apfel Schorli, Kürbiskerne mit Zimt als Snack sowie ein Zwetschgen-Gelée.Da es sich um ein saisonales Angebot handelt, wird die Box durch ein hübsches Mäscheli und einen liebevollen Frohe Weihnachten-Sticker abgerundet. Schon ist die Box bereit, verschenkt zu werden und Freude zu schaffen!

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Dip Sauce, 190 g

Darf bei keinem Apéro fehlen: Die Jucker Farm Dip Sauce mit Kürbis. Passt perfekt zu den Tortilla Chips. Die hausgemachte Chips Sauce enthält 33 Prozent an eigens angebauten Kürbis und wird verfeinert mit Zwiebeln, etwas Chili und einem Schuss Birnel für den süssen Touch.Dippen gehört einfach zum Apéro dazu - ob man nun Gemüsesticks, Pommes oder Chips nimmt, es braucht Sauce. Und wer noch Dip Sauce übrig hat, kann sie z. B. in eine Texmex Salsa integrieren und zu Fajitas servieren. So vermeidet man Food Waste.Der Jucker Farm Kürbis Dip wurde vom HofManufakturteam konzipiert als Ergänzung zu den dreierlei Chips im Sortiment. Denn viele Kund*innen fragten in den Hofläden nach einer passenden Dip Sauce. Und auch bei Events, wie z. B. Firmenanlässen oder Hochzeiten, ist die Salsa mit Chips eine beliebte Apérospeise.

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Knusprige Kürbischips aus Mais und Kürbis, hergestellt von den Chips-Expert*innen von MiAdelita. Der Kürbis wird auf den Rafzer Feldern rund um den Spargelhof angebaut. Jucker Farm baut über 150 verschiedene Sorten Kürbis an - kein Wunder, machen wir aus einigen davon auch Gemüsechips! Unsere Mais Chips mit Kürbis sind eine knackige Abwechslung zu klassischen Chips. Kein Bock auf Kürbis? Wie wärs mit Federkohl- oder Kräuterchips? Dazu passt unsere hausgemachte Dip Sauce. Für Apéros oder für einen Abend voll gediegenem Bingewatching.Ursprünglich wurden Tortilla Chips in Mexiko hergestellt und dienten dazu, übrig gebliebene oder ältere Maistortillas wiederzuverwerten, um keine Lebensmittel zu verschwenden. Mit der Zeit sind sie zu einem international geschätzten Snack geworden und werden oft mit verschiedenen Dips wie Salsas und Guacamole serviert. Heute gibt es Tortilla Chips in verschiedenen Geschmacksrichtungen - bei uns natürlich mit Kürbis!

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Was wir nicht alles aus Kürbis machen können. Ja, auch Konfitüre! Und was für eine. Die Jucker Farm Kürbiskonfitüre ist ein echter Gaumenschmaus. Sie enthält 40 % richtigen Kürbis, der püriert und zusammen mit Zucker, Zimt, Rhabarbersaft (für die Säure) und dem natürlichen Geliermittel Pektin zu Konfitüre gekocht wird. Diese Konfi passt nicht nur perfekt als Kürbis Aufstrich für das Brunchbuffet sondern auch als tolle Ergänzung für ein Käseplättli. Ein feiner rezenter Bergkäse plus unserer Kürbis Konfitüre - perfekt!

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Himbeer Balsam Essig, 25 cl

Apfelessig aus vergorenen Jucker Farm Äpfeln - verfeinert mit 32% Rafzer Himbeersaft. Das gibt dem sogenannten "Balsam Essig" eine feine süssliche Note. Perfekt also, für eine etwas andere Salatsauce. Wem das doch etwas zu viel Frucht ist - den Balsamico gibt's auch nur mit Apfel.Die Himbeeren wachsen auf den Jucker Farm Feldern beim Spargelhof im schönen Rafzerfeld. Dort werden sie gehegt und gepflegt - ausserdem bauen wir verschiedene Sorten an, damit wir bis in den Herbst hinein frische Himbeeren in den Hofläden anbieten können. Für den Himbeer Balsam Essig werden die Himbeeren zu Saft gepresst und dem hauseigenen Apfelessig beigefügt.Den Himbeer Balsamico verwendet man am besten kombiniert mit einem kaltgepressten Rapsöl für eine leckere Salatsauce. Die Süsse des Balsams verleiht der Sauce das gewisse Extra.

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Wir nehmen dich mit aufs Kürbisfeld, zur Apfel- und Getreideernte, zeigen, wie Spargeln gestochen werden, gehen auf aktuelle klimatische Bedingungen ein und erklären, was regenerative Landwirtschaft bedeutet.

Farmticker.ch

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