Quitten Gelée
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Quitten Gelée, 220g

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Artikel-Nr.: HM140134
Quitten Gelée, 220g

Unser Quitten Gelée bestehend aus regionalen Quitten, wird in der HofManufaktur hergestellt. Diese befindet sich auf dem schönen Bächlihof in Jona. Die Quitten werden im Herbst geerntet, dann vom Manufakturteam weiterverarbeitet – und zwar zu einem feinen Quitten Aufstrich.

Quitten sind eng verwandt mit Äpfel und Birnen - im Gegensatz zu ihnen, ist die Quitte aber nicht roh geniessbar. Sie muss zuerst gekocht werden, damit sie ihren süsslichen feinen Geschmack entwickelt. Und wer schon einmal selber Quitten verarbeitet hat, weiss, es ist eine Büez. Quitten haben eine Art Pelz, eine dicke Schale und sind meist steinhart. Nachher ein feines Butterbrot mit Quitten Gelée zu geniessen ist also umso belohnender ;)

Das Gelée kann auch gut zum Backen verwendet werden. Z. B. zum Bestreichen von Mürbeteig. Oder - Achtung Geheimtipp - warum nicht die Spitzbuben zur Weihnachtszeit mit Quitten Gelée machen statt klassisch mit Beerenkonfitüre?

Weitere Angaben:

  • Produktionsland: Hergestellt in der Schweiz
  • Ergänzende Sachbezeichnung: Gelee extra
  • Herstellverfahren: Pasteurisiert
  • Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Kühl lagern. Einml geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.
  • GTIN: 7640105562381
  • Diätetische Angaben: Hergestellt aus 53g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 55g je 100g Konfitüre

Zutaten:

  • Quittensaft 50%, Schweiz
  • Zucker
  • Geliermittel: Pektin
  • Rhabarbersaft

Nährwerte:

  • Energie: 213 kcal, 891 kJ
  • Fett: 0.1 g
  • Fettsäuren gesättigt: 0.00 g
  • Kohlenhydrate: 52g
  • Zucker: 51 g
  • Eiweiss: 0.10 g
  • Salz: 0.00 g

Inverkehrsbringer:

Jucker Farm AG
Dorfstrasse 23
CH-8607 Seegräben
044 934 34 84
info@juckerfarm.ch

regional

Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.

hausgemacht

Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.

nachhaltig

Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.

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Was man aus Süssmost machen? Neben trinken natürlich... Unser Team aus der HofManufaktur macht z. B. feines Apfel Gelée draus. Perfekt als Austrich fürs Brot zum Sonntagsbrunch. Oder zum Backen. Das Frucht Gelée ist super regional - denn wir nutzen sogar Rhabarber- statt Zitronensaft für die Säure!Der Hauptunterschied zwischen Konfitüre und Gelée liegt in der Zubereitung. Konfitüre wird aus ganzen oder zerkleinerten Früchten oder Beeren hergestellt, wodurch sie eine dickere Textur und mehr Fruchtfleischstücke hat. Gelée hingegen wird aus dem Saft von Früchten hergestellt und ist daher glatt und ohne Fruchtstücke. Statt Apfelmus verwenden wir für unseren unser Gelée daher Süssmost.Damit das Ganze geliert, geben wir Pektin hinzu. Pektin ist eine natürliche Substanz, die in vielen Früchten vorkommt, insbesondere in solchen mit einem hohen Anteil an reifem Obst, wie Äpfeln, Zitrusfrüchten und Beeren. Es dient als Geliermittel, das die Flüssigkeit in diesen Produkten eindickt und ihnen die gewünschte Textur verleiht.Weitere Angaben:Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzenden Sachbezeichnung: Gelée extraHerstellverfahren: Gekocht, pasteurisiertKühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.GTIN: 7640105563272Diätetische Angaben: Hergestellt aus 50g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 56g je 100g Konfitüre.
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Unser Gewürzsalz wird in der HofManufaktur in Jona von Hand hergestellt – mit viel Sorgfalt und frischen Zutaten. Die Basis: feines Schweizer Alpensalz, veredelt mit Fleur des Alpes. Dazu kommen noch getrockneten Kräuter wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin und Majoran sowie Gewürze wie Pfeffer, Nelken und Paprika.Ein besonderes Highlight im Frühling: das Bärlauch Gewürzsalz! Der wilde Knoblauch bringt eine frische, würzige Note, die perfekt zu Fleisch, Käsegerichten, Grillgemüse oder Ofenkartoffeln passt. Kurz gesagt: unser Kräutersalz gibt deinem Gericht den letzten Schliff – egal ob Pasta, Salat oder etwas vom Grill.Die Kräuter werden direkt bei uns auf dem Hof schonend getrocknet, zerkleinert und mit dem Alpensalz gemischt – natürlich ohne Zusatzstoffe. So entsteht ein aromatisches Kräutersalz, das nicht nur super schmeckt, sondern auch nach echter Handarbeit und Natur pur!Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der Schweiz.Ergänzende Sachbezeichnung: Schweizer Speisesalz mit getrockneten Kräutern und Gewürzen Herstellverfahren:Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Trocken und vor Licht geschützt lagern. GTIN: 7640105561063 Diätetische Angaben: Vegan
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