Manufakturprodukte vom Bauernhof

Apfel Zimt Konfitüre, 220 g

Entdecke die harmonische Kombination von heimischen Äpfeln und warmem Zimt in unserer Apfel-Zimt-Konfitüre. Der perfekte Begleiter für dein Frühstücksbrötchen oder dein Lieblingsgebäck. Vergesst Pumpkin Spice - Apple Spice ist viel besser ;) Wer es fruchtig und würzig zugleich mag, wird diese Apfel Konfitüre lieben!Eine Konfitüre ist eine süsse, dickflüssige Zubereitung, die aus Früchten, Zucker und einer saueren Kompontente (hier Zitronensaft) hergestellt wird. Früchte oder Beeren werden zerkleinert, püriert und mit Zucker etc. gekocht. Damit das Ganze eindickt, wird Pektin verwendet. Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in vielen Früchten und Gemüsesorten zu finden ist - v.a. in den Schalen und dem Kerngehäuse. Es ist für seine gelierenden Eigenschaften bekannt und wird daher häufig verwendet, um Konfitüren, Gelees, Desserts, Joghurt und andere Lebensmittel zu verdicken.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extraHerstellverfahren: Gekocht, pasteurisiertKühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105563739Diätetische Angaben: Hergestellt aus 55g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 55g je 100g Konfitüre

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6,20 CHF*

Erdbeer Konfitüre, 220 g

Hausgemachte Erdbeer Konfitüre mit feinen Rafzer Freilanderdbeeren. Die Konfitüre wird in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona produziert, abgefüllt, etikettiert und in die Hofläden verteilt. Da steckt noch richtig viel Handarbeit dahinter. Ob als klassischer Erdbeer Aufstrich fürs Frühstück oder als süsse Zutat im Dessert – unsere Erdbeer Konfitüre bringt Sommergenuss in deinen Alltag.Die Erdbeeren wachsen auf den Feldern beim Spargelhof in Rafz. Und zwar im Freiland! Sie geniessen direktes Sonnenlicht, gesunden Boden und werden von Hand geerntet. Freiland bedeutet aber auch, dass sie dem Wetter und den Schädlingen voll ausgesetzt sind. Daher unternehmen wir einige Massnahmen, um unsere Erdbeeren zu schützen. Durch nachhaltige Anbaumethoden wie Strohauflagen, Schutznetze und Dämme bleiben die Erdbeeren gesund und aromatisch – ideal für diese fruchtige Beeren Konfitüre. Weitere Infos zum Anbau der Rafzer Freiland Erdbeeren: farmticker.ch Archäologische Funde zeigen, dass Erdbeeren bereits in der Steinzeit bekannt waren. Im Mittelalter wurden sie auf grossen Flächen als Walderdbeeren kultiviert. Die grossfruchtige Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen, entstand vor über 200 Jahren in Amerika durch Kreuzungen der Scharlacherdbeere mit der grossen Chilierdbeere und wird heute weltweit angebaut.Botanisch gesehen ist die Erdbeere keine echte Beere, sondern eine Sammelfrucht: Die kleinen Körnchen auf der Oberfläche sind die eigentlichen Früchte. Das rote „Fruchtfleisch“ ist in Wirklichkeit die verdickte Blütenachse. Erdbeeren sind mehrjährige, krautige Pflanzen.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der Schweiz.Ergänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105561957 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 52g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 51g je 100g Konfitüre. Vegan

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6,20 CHF*

Himbeer Konfitüre, 220 g

Hausgemachte Konfitüre mit Himbeeren vom Rafzerfeld. Hergestellt wird die Himbeer Konfi in unserer HofManufaktur in Jona mit viel Handarbeit. Zur Säuerung nutzen wir übrigens keinen Zitronen, sondern regionalen Rhabarbersaft. Dieser fruchtige Himbeer Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, zu Crêpes oder als fruchtige Komponente im Dessert.Himbeeren sind ziemliche Divas im Anbau – anfällig auf Pilzkrankheiten und Schädlinge. Besonders, wenn man sie wie wir im Freiland anbaut statt im Gewächshaus. Zudem sind sie nur sehr kurz haltbar – was sie umso kostbarer macht. Dennoch lieben wir die nordische Beere und verwenden sie gerne in unseren feinen Hofprodukten.Die Himbeere stammt von Sträuchern der Gattung Rubus, die in gemässigten Klimazonen heimisch sind. Ihre genaue Herkunft ist nicht eindeutig, doch vieles deutet auf Europa und Asien hin, wo sie seit Jahrhunderten wild wächst und kultiviert wird.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105562039 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 53g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 54g je 100g Konfitüre. Vegan

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6,40 CHF*

Kürbis Konfitüre, 220 g

Was wir nicht alles aus Kürbis machen können. Ja, auch Konfitüre! Und was für eine. Die Jucker Farm Kürbiskonfitüre ist ein echter Gaumenschmaus. Sie enthält 40 % richtigen Kürbis, der püriert und zusammen mit Zucker, Zimt, Rhabarbersaft (für die Säure) und dem natürlichen Geliermittel Pektin zu Konfitüre gekocht wird. Diese Konfi passt nicht nur perfekt als Kürbis Aufstrich für das Brunchbuffet sondern auch als tolle Ergänzung für ein Käseplättli. Ein feiner rezenter Bergkäse plus unserer Kürbis Konfitüre - perfekt!Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert. Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105563241 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 40g Kürbis je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 53g je 100g Konfitüre. Vegan

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6,20 CHF*

Zwetschgen Zimt Konfitüre, 200 g

Entdecke die harmonische Kombination von reifen hofeigenen Zwetschgen und warmem Zimt in unserer Zwetschgen Zimt Konfitüre. Für ein bisschen Weihnachtsstimmung auf deinem täglichen Frühstücksbrötli. Diese feine Zwetschgen Konfi passt aber nicht nur in den Winter – sie schmeckt das ganze Jahr über fantastisch.Hergestellt wird die Zwetschgen Zimt Konfitüre - wie übrigens auch all unsere anderen Konfis und Gelees - in der HofManufaktur in Jona.Eine Konfitüre ist eine süsse, dickflüssige Zubereitung, die aus Früchten, Zucker und einer saueren Kompontente (hier Rhabarbersaft) hergestellt wird. Früchte oder Beeren werden zerkleinert, püriert und mit Zucker etc. gekocht. Damit das Ganze eindickt, wird Pektin verwendet. Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in vielen Früchten und Gemüsesorten zu finden ist - v.a. in den Schalen und dem Kerngehäuse. Es ist für seine gelierenden Eigenschaften bekannt und wird daher häufig verwendet, um Konfitüren, Gelees, Desserts, Joghurt und andere Lebensmittel zu verdicken.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank lagern und rasch konsumieren. GTIN: 7640105563869 Konsumentenhinweis: Hergestellt aus 53 g Früchten je 100 g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 51 g je 100g Konfitüre

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7,20 CHF*

Brombeer Konfitüre, 220 g

Hergestellt aus reifen, handgepflückten Brombeeren vom Spargelhof in Rafz, bietet diese Brombeer Konfitüre einen intensiven und fruchtigen Genuss. Viele kennen Brombeeren eher als saure Beere - nicht so unsere Jucker Farm Brombeeren!Brombeeren sind eng verwandt mit Himbeeren - wenig verwunderlich. Sie sind in vielen Teilen der Welt heimisch und wachsen sowohl wild in der Natur als auch als Kulturpflanze. Wir bauen Brombeeren, wie auch unsere anderen Beeren, in Rafz an. Sie werden von Hand geerntet und in der HofManufaktur zu feinen Produkten weiterverarbeitet, z. B. zur Brombeer Konfitüre.Brombeeren haben einen süssen, leicht säuerlichen Geschmack und sind bekannt für ihr intensives Aroma - besonders wenn sie vollreif geerntet werden! Man kann Brombeeren frisch essen, in den Smoothie geben, ins Joghurt oder Müesli mischen, beim Backen für Kuchen und Pies verwenden – oder als fruchtigen Brombeer Aufstrich geniessen.Unsere Brombeer Konfitüre überzeugt durch ihre Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure – perfekt für alle, die es gern beerig mögen!Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: pasteurisiertKühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.GTIN: 7640105563791Diätetische Angaben: Hergestellt aus 53g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 54g je 100g Konfitüre

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6,20 CHF*

Beeren Konfitüre, 220 g

Die Vielfalt des Sommers in einer Beeren Konfitüre! Mit einer unwiderstehlichen Mischung aus saftigen Himbeeren, köstlichen Blaubeeren und süssen Erdbeeren bringt sie den Geschmack des Sommers direkt auf deinen Frühstückstisch. Eine Mischung aus feinen Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Plus noch etwas Zucker, Rhabarbersaft als Säuerungsmittel und Pektin, damit das Ganze schön geliert. Pektin ist übrigens ein komplett natürlicher Stoff, der z. B. in der Schale von Äpfeln, Quitten etc. vorkommt. Die Beeren, welche für diese Konfitüre verkocht werden, wachsen auf unserem Spargelhof in Rafz. Dort werden sie gehegt und gepflegt und anschliessend von Hand geerntet. Nach der Ernte kommen sie entweder in den Tiefkühler oder direkt in die HofManufaktur, wo sie zu Konfitüre weiterverarbeitet werden. Natürlich verwenden wir für Konfi nicht die optisch schönsten Beeren, sondern jene, die sich nicht mehr frisch verkaufen lassen würden. Beeren Konfi ist somit eine leckere Massnahme gegen Food Waste.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizHerstellverfahren: Gekocht, pasteurisiertKühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren GTIN: 7640105560363Diätetische Angaben: Hergestellt aus 51g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 53g je 100g Konfitüre

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6,20 CHF*

Himbeer Sirup, 2.5 dl

Die Himbeere ist seit langem ein beliebter Bestandteil der menschlichen Ernährung und wurde bereits in der Antike von den Römern und Griechen geschätzt. Himbeeren sind nicht nur ultralecker, um einfach so roh zu essen, sie eignen sich auch super für in Produkte. Z. B. den Hofriegel mit Himbeeren, die Himbeerkonfi, das Himbeer Popcorn oder eben der Himbeer Sirup. Die Himbeeren wachsen beim Spargelhof in Rafz und werden sorgfältig von Hand geerntet.Unser Himbeer Sirup ist ein hochwertiger Fruchtsirup, der mit seinem intensiven Geschmack an sonnengereifte Himbeeren erinnert. Ob als klassischer Himbeer Getränkesirup mit Wasser verdünnt, als Verfeinerung für Desserts oder als fruchtige Zutat in Cocktails – dieser Sirup sorgt stets für ein natürliches Geschmackserlebnis. Wer einen authentischen Fruchtsirup ohne künstliche Zusätze sucht, wird hier fündig.Hergestellt werden unsere Sirups in der hofeigenen Manufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Zwar maschinell unterstützt, arbeitet das Team immer noch sehr ursprünglich. Sirup wird also in einem einfach sehr grossen Kochtopf gekocht und dann abgefüllt.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Fruchtsirup aus Himbeeren Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. GTIN: 7640105563722 Diätetische Angaben: vegan Konsumentenhinweis: Enthält Trübstoffe. Vor Gebrauch schütteln. Einmal geöffnet im Külschrank aufbewahren.

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7,20 CHF*

Erdbeer Rhabarber Konfitüre, 220g

Unsere Erdbeer-Rhabarber-Konfi vereint je 25 % sonnengereifte Erdbeeren und frisch geernteten Rhabarber – liebevoll verarbeitet in unserer HofManufaktur. Mit Zucker, natürlichem Pektin sowie Rhabarber- und Aroniasaft entsteht ein fruchtig-säuerliches Geschmackserlebnis mit ausgewogenem Aroma.Perfekt aufs Frühstücksbrot oder als süsser Begleiter zum Dessert – einfach natürlich, regional und handgemacht.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank lagern und rasch konsumieren. GTIN: 7640105563135 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 51g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 51g je 100g Konfitüre. Vegan

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6,20 CHF*

Erdbeer Sirup, 2.5 dl

Unser Erdbeer Sirup wird aus Rafzer Freilanderdbeeren hergestellt und besteht zu 50 Prozent aus frischen Früchten. Diese wachsen auf gesundem Boden, werden von Hand geerntet und verarbeitet. Wir verwenden im Anbei kein Herbizid, sondern nutzen andere, natürliche Massnahmen zum Schutz unserer Pflanzen. Mehr dazu erklären wir auf dem FarmTicker.Die Früchte für den Erdbeer Sirup werden direkt nach der Ernte in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona verarbeitet. Für unseren Fruchtsirup verwenden wir vorwiegend sogenannte 2. Klasse Erdbeeren – optisch nicht perfekt, aber geschmacklich einwandfrei. Damit ist unser Sirup nicht nur ein Genuss, sondern auch ein kleiner Beitrag gegen Food Waste.Klassisch kann der Erdbeer Getränkesirup mit Wasser gemischt werden – still oder sprudelnd – für ein feines Fruchtshorle. Oder man mixt den Sirup mit Eis und unserem hofeigenen Haferdrink - ein tolles Sommergetränk anstelle eines Milchshakes oder süssen Kaffees. Sirup lässt sich auch gut mit einem Schaumwein kombinieren - mit dem Erdbeersirup gibt's dann sowas wie einen "Erdbeer-Spritz". Wer noch frische oder tiefgekühlte Erdbeeren zu Hause hat, kann den Apérodrink noch aufpimpen.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Fruchtsirup aus Erdbeer Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. GTIN: 7640105563081 Konsumentenhinweis: Vor Gebrauch schütteln. 1 Teil Sirup mit 6 Teilen Wasser mischen und aufrühren. Gefahrenhinweis: Enthält Trübstoffe.

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7,20 CHF*

Apfel Gelée, 220 g

Was man aus Süssmost machen? Neben trinken natürlich... Unser Team aus der HofManufaktur macht z. B. feines Apfel Gelée draus. Perfekt als Austrich fürs Brot zum Sonntagsbrunch. Oder zum Backen. Das Frucht Gelée ist super regional - denn wir nutzen sogar Rhabarber- statt Zitronensaft für die Säure!Der Hauptunterschied zwischen Konfitüre und Gelée liegt in der Zubereitung. Konfitüre wird aus ganzen oder zerkleinerten Früchten oder Beeren hergestellt, wodurch sie eine dickere Textur und mehr Fruchtfleischstücke hat. Gelée hingegen wird aus dem Saft von Früchten hergestellt und ist daher glatt und ohne Fruchtstücke. Statt Apfelmus verwenden wir für unseren unser Gelée daher Süssmost.Damit das Ganze geliert, geben wir Pektin hinzu. Pektin ist eine natürliche Substanz, die in vielen Früchten vorkommt, insbesondere in solchen mit einem hohen Anteil an reifem Obst, wie Äpfeln, Zitrusfrüchten und Beeren. Es dient als Geliermittel, das die Flüssigkeit in diesen Produkten eindickt und ihnen die gewünschte Textur verleiht.Weitere Angaben:Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzenden Sachbezeichnung: Gelée extraHerstellverfahren: Gekocht, pasteurisiertKühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.GTIN: 7640105563272Diätetische Angaben: Hergestellt aus 50g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 56g je 100g Konfitüre.

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6,20 CHF*

Heidelbeer Konfitüre, 220g

Unsere Heidelbeer-Konfi wird aus leckeren Heidelbeeren hergestellt und in unserer HofManufaktur mit Zucker, natürlichem Pektin und etwas Rhabarbersaft verfeinert. So entsteht ein fruchtig-intensiver Brotaufstrich mit feiner Säure und vollem Beerenaroma.Perfekt fürs Frühstück, zum Zvieri oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts – natürlich, regional und mit viel Liebe handgemacht.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Konfitüre extra Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105563814 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 51g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 51g je 100g Konfitüre

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6,20 CHF*

Heidelbeer Kräuter Sirup, 2.5 dl

Dieser hausgemachte Heidelbeer Sirup ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Er vereint den fruchtig-süssen Geschmack hofeigener Heidelbeeren mit der feinen Note ausgewählter Kräuter wie Kamille, Brombeerblättern und Lavendelblüten – ein einzigartiger Kräuter Sirup mit regionalem Charakter.Korrekterweise müsste man hier von Blaubeeren oder Kulturheidelbeeren sprechen. Denn die wilde Heidelbeere kann nicht kultiviert werden. Der Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren ist sowohl geschmacklich wie auch optisch erkennbar. Wilde Heidelbeeren sind noch intensiver im Geschmack und ihr Fruchtfleisch ist blau, bei Kulturheidelbeeren ist es weiss.Dieser Fruchtsirup eignet sich hervorragend zur klassischen Mischung mit Wasser – ob kalt oder warm – oder als besondere Zutat in Schaumwein, für einen aromatischen Apéro. Auch in Cocktails oder über Desserts sorgt der Heidelbeer Kräuter Sirup für eine feine, natürliche Süsse und florale Frische.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Sirup aus Kräutern und Beeren Herstellverfahren: Gekocht, pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Kühl lagern. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren. GTIN: 7640105563074 Diätetische Angaben: vegan Konsumentenhinweis: Vor Gebrauch gut schütteln. Gefahrenhinweis: Enthält Trübstoffe.

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7,20 CHF*

Rhabarber Sirup, 2.5 dl

Hausgemachter Rhabarber Sirup – das ist purer Frühling im Glas! Mit seinen saftig-rosa Stielen verleiht er Desserts, Kuchen oder als Sirup eine angenehme Säure und einen erfrischenden Geschmack. Die Rhabarbern, welche wir für den Sirup verwenden wachsen auf dem Spargelhof in Rafz. Wir stellen den Rhabarber Sirup aus frisch gepresstem Rhabarber Saft her – für ein besonders intensives Aroma.Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse. Aber es wird v.a. für süsse Gebäcke oder Getränke wie Sirup verwendet. Das Frühlingsgemüse hat zur gleichen Zeit Saison wie die Spargeln. Und auch bei den Rhabarbern endet die Ernte Mitte Juni. Warum? Weil danach der Anteil der sogenannten Oxalsäure zu hoch wird und die Rhabarbern nicht mehr bekömmlich sind. Was die Rhabarber geschmacklich so spannend macht, ist, dass sie eben nicht nur süss, sondern auch eine starke säuerliche Note hat. Daher verwenden wir Rhabarbersaft auch als Säuerungsmittel für diverse Produkte wie z.B. Konfitüren.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Fruchtisirup aus Rhabarbersaft Herstellverfahren: Pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Kühl lagern. Einmal geöffnet im Kühlschran k aufbewahren. GTIN: 7640105563807 Konsumentenhinweis: Enthält Trübstoffe die sich ablagern können. Ein Teil Sirup mit sechs Teilen Wasser mischen.

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7,20 CHF*

Brombeer Sirup, 25 cl

Unser Brombeer-Sirup mit einem Hauch Vanille bringt die intensiven Aromen regional angebauter Brombeeren in eure Sommermomente – oder wann immer ihr euch nach Sonne und Beeren sehnt. Die Früchte werden von Hand geerntet und in unserer HofManufaktur schonend verarbeitet – auch jene, die optisch nicht perfekt, aber geschmacklich einwandfrei sind.Ob klassisch mit stillem oder sprudelndem Wasser, als Brombeer-Spritz mit Prosecco oder kreativ gemixt mit Haferdrink und Eiswürfeln – dieser Sirup ist vielseitig, sommerlich und immer ein Genuss.Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der Schweiz.Ergänzende Sachbezeichnung: Fruchtsirup aus Brombeeren Herstellverfahren: Pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Kühl und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Külschrank lagern und rasch konsumieren. GTIN: 7640105560943 Diätetische Angaben: vegan Konsumentenhinweis: Enthält Trübstoffe die sich absetzen können. Ein Teil Sirup mit 6 Teilen Wasser mischen.

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7,20 CHF*

Quitten Gelée, 220g

Unser Quitten Gelée bestehend aus regionalen Quitten, wird in der HofManufaktur hergestellt. Diese befindet sich auf dem schönen Bächlihof in Jona. Die Quitten werden im Herbst geerntet, dann vom Manufakturteam weiterverarbeitet – und zwar zu einem feinen Quitten Aufstrich.Quitten sind eng verwandt mit Äpfel und Birnen - im Gegensatz zu ihnen, ist die Quitte aber nicht roh geniessbar. Sie muss zuerst gekocht werden, damit sie ihren süsslichen feinen Geschmack entwickelt. Und wer schon einmal selber Quitten verarbeitet hat, weiss, es ist eine Büez. Quitten haben eine Art Pelz, eine dicke Schale und sind meist steinhart. Nachher ein feines Butterbrot mit Quitten Gelée zu geniessen ist also umso belohnender ;)Das Gelée kann auch gut zum Backen verwendet werden. Z. B. zum Bestreichen von Mürbeteig. Oder - Achtung Geheimtipp - warum nicht die Spitzbuben zur Weihnachtszeit mit Quitten Gelée machen statt klassisch mit Beerenkonfitüre?Weitere Angaben: Produktionsland: Hergestellt in der SchweizErgänzende Sachbezeichnung: Gelee extra Herstellverfahren: Pasteurisiert Kühlhinweis/Aufbewahrungshinweis: Ungekühlt haltbar. Kühl lagern. Einml geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. GTIN: 7640105562381 Diätetische Angaben: Hergestellt aus 53g Früchten je 100g Konfitüre. Gesamtzuckergehalt 55g je 100g Konfitüre

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6,90 CHF*

Quitten Sirup, 2.5 dl

Hausgemachter Quitten Sirup aus hofeigenen Quitten. Hergestellt wird der feine Sirup in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Dort werden auch viele weitere Fruchtsirups gekocht und abgefüllt.Quitten sind Früchte, die zum Rosengewächs (Rosaceae) gehören und eng mit Äpfeln und Birnen verwandt sind. Sie sehen zwar ihren Verwandten sehr ähnlich, haben jedoch eine charakteristische gelbe oder goldene Farbe. Ausserdem sind Quitten hart und können nicht roh verzehrt werden, da sie einen bitteren Geschmack und eine harte Textur haben. Auch der pelzige Überzug ist nicht grad aaamächelig zum Essen. Durch Kochen oder Backen werden sie jedoch weicher und entwickeln einen süssen, aromatischen Geschmack. Wer schon einmal selber Quitten verarbeitet hat, weiss, was für eine Büez es ist. Aber es lohnt sich!Eignet sich gut als Getränkesirup: Einfach mit Wasser mischen – je nach süssem Zahn, mehr oder weniger Sirup dazugeben. Wers sprudelig mag, das stille Wasser mit Mineralwasser oder Schaumwein ersetzen.Weitere Angaben: GTIN: 7640105560448 Konsumentenhinweis: Ungekühlt haltbar. Enthält Trübstoffe. Vor Gebrauch schütteln. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren

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7,20 CHF*

Produkte vom Bauernhof

Die Rohstoffe, die wir für unsere Produkte verwenden, wachsen auf den Feldern rund um unsere Höfe oder bei möglichst nah gelegenen Partnerhöfen. Danach werden sie in der HofManufaktur auf dem Bächlihof zu Suppe, Pasta oder Konfitüre weiterverarbeitet. Per interner Logistik kommen die fertigen Produkte in unser Lager auf dem Spargelhof in Rafz. Dort werden sie in Geschenkkisten gepackt und verschickt.

Mehr zur Produktion

Mehr über unsere Produkte erfahren

Hafer - eine vernachlässigte Kultur

Lange Zeit wurde die Produktion von Hafer in der Schweiz vernachlässigt. Seit ein paar Jahren, ist das Getreide jedoch wieder im Trend und die Nachfrage ist enorm gestiegen. In vielen Jucker Produkten steckt Hafer - z.B. im HofRiegel oder im HofMüesli. Deshalb bauen wir zusammen mit Partnerbetrieben auf rund 20 Hektaren Hafer an. Und zwar nach den Grundsätzen der regenerativen Landwirtschaft.

Mehr zum Haferanbau

Kürbiskerne vom Ölkürbis

Die schwarzen Kürbiskerne, die wir zum Rösten und für die Herstellung des Kürbiskernöls verwenden, kommen vom Ölkürbis "Lady Godiva". Wie sie geerntet werden und wie es nachher in der Verarbeitung weitergeht, erfährst du auf dem FarmTicker:

Kürbiskerne erklärt

Produkte aus der HofManufaktur

Von eingelegten Kichererbsen über Heidelbeersirup, vom Hofriegel zum Sauerkraut, vom Kürbiskernöl zum Tomaten Kürbis Sugo... Feine hausgemachte Produkte – hergestellt in der HofManufaktur in Jona aus oft eigens angebauten Zutaten in regenerativer Landwirtschaft oder regionalen Produkten von Partnerbetrieben. Du suchst noch nach einem passenden Geschenk für einen Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach so? Dann schau dir unser Geschenksortiment an.

Hausgemacht
Die meisten Produkte, die wir hier auf dem Shop verkaufen, werden hausgemacht in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Dort arbeitet das Manufaktur-Team unerlässlich an der Neuentwicklung und Optimierung unserer Produkte. Wir produzieren, verpacken, lagern und verschicken alle Hofladenprodukte selber. Und vieles ist noch in Handarbeit - wir sind weit weg von einem Industriebetrieb. Was wir nicht selbst herstellen, lassen wir von Partnerbetrieben für uns machen – unser Kürbiskern Hofriegel wird z.B. von der Feinbäckerei Guggenloch hergestellt, mit Jucker Farm Kürbiskernen. Die Rezeptur wurde unter Einbezug unserer Manufakturprofis entwickelt.

Regional und nachhaltig
Die Rohstoffe für unsere Produkte kommen grösstenteils aus der Region Zürich und viele davon bauen wir selber an. Wir setzen auf regenerative Landwirtschaft - das heisst, ein gesunder Boden steht im Zentrum unserer Produktion. Was wir nicht selber herstellen, beziehen wir von nahegelegenen Produzenten mit ähnlichem Gedankengut.

Glas statt Plastik
Viele unserer Produkte werden in Glas abgefüllt (so z.B. das Kürbis Sugo oder das Gewürzsalz). Glas ist nicht immer besser als Plastik (mehr Infos dazu auf dem FarmTicker). Aber Glas ist gut rezyklierbar und es ist inert - das heisst, dass es keine Schadstoffe an den Inhalt abgibt. Bei Produkten wie den Kürbiskernen oder den Apfelringli verwenden wir Plastikverpackungen - hier versuchen wir aber so dünnen Plastik wie möglich zu nehmen und so Verpackungsmaterial zu sparen.