Teigwaren Fusilli Bärlauch, 300 g

Name: Teigwaren Fusilli Bärlauch, 300 g
SKU: HM140112
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Artikel-Nr.: HM140112

Teigwaren Fusilli Bärlauch, 300 g

Nichts versprüht so sehr Frühlingsgefühle wie Bärlauch! In unseren hausgemachten Fusilli aus Rafzer Hartzweizen steckt eine ganze Menge frisch gepflückter und getrockneter Bärlauch. Wem das noch nicht bärlauchig genug ist, dem empfehlen wir das Bärlauchsalz!
Der Hartweizen, den wir verwenden wird auf unseren eigenen Feldern angebaut. Die Bärlauch Pasta werden in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt. Wenn du mehr zur Teigwaren-Produktion in unserer Manufaktur wissen möchtest, empfehlen wir einen Abstecher zum FarmTicker.
Bärlauch wächst wild, er kann nicht angebaut werden, wie andere Kräuter. Er wächst meist an schattigen Orten im Wald oder an Feldrändern. Geht man ihn selber sammeln, muss man unbedingt darauf achten, dass man wirklich Bärlauch pflückt und nicht die giftigen Maiglöckchen! Und nach der Ernte muss der Bärlauch GUT gewaschen werden, dann kann er zu Pesto, Pasta u. a. verarbeitet werden.

Zutaten:

Hartweizendunst
frisches Bärlauchpüree 4.5 %
Wasser

Nährwerte:

Energie: 360 kcal, 1529 kJ
Fett: 1,8 g
Kohlenhydrate: 73g
Eiweiss: 13 g
Salz: 0,01 g

regional

Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.

hausgemacht

Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.

nachhaltig

Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.

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Hausgemachte Rigatoni mit eigens angebautem Hartweizen aus Rafz. Perfekt dazu passt unser Sugo mit Tomaten oder Tomaten und Kürbis. Ein schneller Znacht oder Zmittag mit einer zünftigen Portion Gemüse. Der Hartweizen, den wir für die Herstellung benötigen wird auf unseren eigenen Feldern angebaut. Die Teigwaren werden in der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt, getrocknet und abgepackt – also hausgemachte Rigatoni wie früher bei der Nonna ;) Für Kürbisfans haben wir natürlich auch Rigatoni mit Kürbis! Mehr zur Pasta-Produktion in unserer Manufaktur: FarmTicker.Rigatoni, Tagliatelle, Fusilli... Ist das nicht alles dasselbe? Nein! Jede Pastaart hat andere Eigenschaften und jede*r von uns mag unterschiedliche Formen. Rigatoni - das Wort lehnt sich an das italienische Wort "rigato" (auf Deutsch gestreift) an. Die runden, röhrenartigen Rigatoni sind gestreifte Teigwaren, an denen Saucen und Parmesan besonders gut haften. Rigatoni sind besonders in Süditalien und Sizilien beliebt.

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In unserer HofManufaktur in Jona stellen wir das Gewürzsalz mit viel Liebe zum Detail und von Hand her. Die Grundlage bildet hochwertiges Schweizer Alpensalz – auch als Fleur des Alpes bekannt. Verfeinert wird das Salz mit einer harmonischen Mischung aus getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Majoran und Lorbeer, kombiniert mit aromatischen Gewürzen wie Paprika, Pfeffer und Nelken. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürzsalz, das jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.Neben dem klassischen Kräutersalz bieten wir unseren Gewürzsalz auch mit Curry an – ideal für alle, die gerne exotisch kochen. Die Kombination aus Alpensalz und feinem Currypulver bringt eine würzige Note in deine Gerichte.Wusstest du? Curry ist keine einzelne Gewürzpflanze, sondern eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Zimt. Die gelbe Farbe stammt meist vom Kurkuma.

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