Milchschokolade mit Nibs 70g (62% Cacao)

Name: Milchschokolade mit Nibs 70g (62% Cacao)
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Artikel-Nr.: TP180468

Milchschokolade mit Nibs 70g (62% Cacao)

Ein echtes Duett: Für diese Schokolade von unserem Partner laflor trifft der aromatische Kakao der Hacienda Limón in Ecuador auf die fruchtig-knusprigen Kakao Nibs der Fazenda Vera Cruz in Brasilien. Das Ergebnis ist eine knusprige Tafel mit edlen Malznoten und feiner Caramel-Aromatik.

Genauso wie für Jucker Farm, steht auch für laflor Nachhaltigkeit im Zentrum. Der Schoggi-Hersteller setzt wo möglich auf biologisch angebaute Rohstoffe und transportiert diese auf umweltfreundliche Weise per Seeweg oder sogar mit Segelschiff. So entsteht echte nachhaltige Schokolade, die Genuss und Verantwortung verbindet.

Auf der Hacienda Limón am Fuss des Cotopaxi-Vulkans bauen rund 50 Mitarbeitende die seltene Arriba-Kakaosorte an – seit 2021 vollständig biologisch und unter fairen Arbeitsbedingungen. Die Plantage wird behutsam erneuert, um diese bedrohte Kakaosorte langfristig zu erhalten. Die Fazenda Vera Cruz arbeitet nach agroforstlichen Prinzipien und ist Teil einer Kooperative, die den atlantischen Regenwald schützt. Neben autochthonem Kakao wachsen hier Früchte und Gewürze in nachhaltiger Mischkultur.

Zutaten:

Kakao
Kakaobutter (aus BIO-Anbau CH-BIO-038), CH
VOLLMILCHPULVER (aus BIO-Anbau CH-BIO-038)
Zucker (aus BIO-Anbau CH-BIO-038), CH
Kakaonibs
Kann Spuren von NÜSSEN und GLUTEN enthalten.

Nährwerte:

Energie: 592 kcal, 2457 kJ
Fett: 48,5 g
Fettsäuren gesättigt: 30 g
Kohlenhydrate: 29,2g
Zucker: 26,3 g
Eiweiss: 9,9 g
Salz: 0,2 g

regional

Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.

hausgemacht

Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.

nachhaltig

Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.

Weitere Produkte

Alternativ

Dunkle Schokolade mit Farina Bona 30g (68% Cacao)

Popcorn oder Schoklade? Wieso nicht gleich beides und zusammen! Diese Schokoladentafel von unserem Partner laflor kombiniert würzigen Kakao von der Hacienda San Cayetano in Venezuela mit Farina Bona, dem traditionsreichen, fein vermahlenen Röstmais. Das Ergebnis: eine ausdrucksstarke Schokolade mit einer subtilen Popcorn-Note, feinen Röstaromen und spannender Tiefe.Nachhaltigkeit verbindet Jucker Farm und laflor: Die Zürcher Schoggi-Manufaktur arbeitet bevorzugt mit biologisch angebauten Zutaten und legt grossen Wert auf einen klimaschonenden Transport: vorzugsweise per Seeweg, manchmal sogar unter Segeln. Das Resultat ist Schokolade, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.Die Hacienda San Cayetano ist ein familiengeführter Betrieb in Canoabo im Westen Venezuelas. Die Hacienda hat grossen sozialen Einfluss in der Region: Sie motiviert lokale Bauern, wieder Kakao anzubauen und stärkt die lokale Wirtschaft. Auch wurde Canoabo durch diese Hacienda zu einem Anziehungspunkt für Kakao-Tourismus gemacht.

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Diese Tafelschokolade von unserem Partner laflor überrascht mit einer erstaunlichen Vielfalt: würzige, herb-frische Noten treffen auf Anklänge von Honig, Karamell und zarte Zitrusnuancen. Der dunkle Hintergrund erinnert an intensive Pralinen und Röstkaffee, während der Abgang süss und harmonisch bleibt. Eine kleine Prise Salz aus der Saline Bex im Waadtland rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.Ein besonderes Highlight ist der Transport: Der Kakao reist CO₂-neutral mit dem Segelfrachter „Tres Hombres“ nach Europa. So entsteht aus sorgfältig gepflegtem Rohstoff in Zürich eine Schokolade, die Genuss, Herkunft und Verantwortung miteinander verbindet.

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11,70 CHF*

Popcorn Kakao, 70 g

Feines Popcorn mit zartem Kakaoüberzug – ein perfekter Schokoladen Snack. Unser Schokoladen Popcorn wird aus regional angebautem Puffmais hergestellt, in der HofManufaktur in Jona frisch gepoppt und sorgfältig veredelt. Optimal für einen gemütlichen Abend vor dem TV oder zum Apéro. Auch als Geschenk sehr gut geeignet - hier bietet sich zudem die Snack Attack Geschenkbox an. Das Popcorn ist auch in den Sorten Himbeer, salz, Pumpkin Spice (im Herbst) und Salted Caramel erhältlich. Nicht jeder Mais "poppt". Um Popcorn zu machen, braucht man speziellen Puff- oder Knallmais. Das ist die einzige Sorte, die zur Herstellung von Popcorn verwendet werden kann. Sie hat eine dünne, harte, glasige Schale und im Inneren einen grossen Stärkespeicher, der bei der Erhitzung explodiert. Popcorn stammt ursprünglich aus Amerika und wurde von indigenen Völkern in Nord- und Südamerika schon vor vielen Jahrhunderten entdeckt und kultiviert. Nach der Entdeckung Amerikas durch die Europäer wurde Popcorn in die europäische Küche eingeführt, und im Laufe der Zeit verbreitete es sich weltweit.

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6,00 CHF*

Adventskiste

Tik Tak Tik Tak... Weihnachten rückt näher! Zeit, sich Gedanken über Weihnachtsgeschenke zu machen. Natürlich eigenen sich alle unsere Geschenkkisten als Weihnachtsgeschenk - aber die Adventskiste ist Weihnachten kompakt verpackt :) Im Fokus stehen winterliche Geschmäcker wie Zimt, Zwetschgen oder Salted Caramel. Folgende Produkte sind in der Geschenkkiste vorhanden:Popcorn Salted CaramelApfel PunschKürbiskerne ZimtZwetschgen GeléeDie Produkte in der Weihnachtskiste stammen natürlich aus hofeigener Produktion. Die Zutaten wachsen auf unseren Feldern in regenerativem Anbau (mehr Infos dazu gibt es auf dem FarmTicker). Verarbeitet werden sie in der HofManufaktur auf unserem schönen Bächlihof in Jona.Das Wort «Advent» stammt aus dem Lateinischen und bedeutet «Ankunft» oder «Kommen». Es bezieht sich auf die Zeit im christlichen Kalender, die der Vorbereitung und Vorfreude auf das Weihnachtsfest gewidmet ist. Der Adventskalender oder auch die Adventsbox soll diese Zeit noch weiter verschönern.Ob als Geschenkset, als Aufmerksamkeit für deine Liebsten oder als regionales Geschenk für Mitarbeitende oder Kund*innen – diese Box bringt winterlichen Zauber direkt nach Hause.

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39,90 CHF*

Trockenblumenstrauss

Verleihe deinem Zuhause mit unserem exklusiven Trockenblumenstrauss einen Hauch von natürlicher Eleganz. Der Trockenstrauss besteht aus handverlesenen getrockneten Blumen, die nicht nur eine langanhaltende Schönheit bieten, sondern auch eine besondere Atmosphäre in jedes Zimmer bringen. Ob als Trockenblumen-Deko auf dem Tisch oder als stilvolle Wandgestaltung – dieser Trockenblumenstrauss setzt wunderschöne Akzente in deinem Wohnraum. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer nachhaltigen und pflegeleichten Alternative zu frischen Blumen sind. Dieser Trockenblumenstrauss eignet sich zudem hervorragend als Geschenk für besondere Anlässe und wird mit Sicherheit Freude bereiten.Wenn du gerne kreativ wirst, bieten unsere Trockenblumen aus Getreide (Gerste, Hafer oder Weizen) und Trockenblumen Statizen dir die Möglichkeit, deine eigenen, individuellen Dekorationen zu gestalten – perfekt für Dekofreudige, die ihre eigenen Akzente setzen möchten.

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29,00 CHF*

Brunch Box

Was gibt es Schöneres, als am Sonntagmorgen in aller Ruhe zu brunchen? Und genau dafür ist diese Geschenkkiste konzipiert. Sie enthält unser Hof Granola, zweierlei Brotaufstriche, einen Liter frischen Süssmost, getrocknete Apfelringe und gebrannte Kürbiskerne, zwei Hofriegel sowie eine Auswahl an Sirocco-Teebeutel.Das Granola vereint zarte Haferflocken, geröstete Kürbiskerne und getrocknete Apfelstücke von unseren eigenen Jucker-Feldern. Neben dem Granola enthält die Brunchbox natürlich auch Brotaufstrich. Die Erdbeerkonfi wird aus feinsten, herbizidfrei angebauten Rafzer Erdbeeren hergestellt. Zur Abwechslung enthält die Box auch ein Glas Apfel Gelee - das enthält eine ganze Ladung an knackigen Jucker Farm Äpfeln. Ein tolles Geschenkset für Geniesser*innen, Frühstücksfans und alle, die ein regionales Geschenk suchen.Der Begriff Brunch stammt ursprünglich aus dem Englischen und setzt sich aus den Worten «breakfast» (Frühstück) und «lunch» (Mittagessen) zusammen. Die Idee hinter dem Brunch ist, zwei Mahlzeiten zu kombinieren und eine einzige Mahlzeit zu schaffen. Die Ursprünge des Brunchs sind nicht ganz eindeutig. Man sagt, dass der Brunch in den 1930er Jahren in New York City populär wurde, als Hotels und Restaurants Sonntagsbrunch Angebote einführten. Diese Mahlzeit ermöglichte es den Gästen, an Wochenenden länger zu schlafen und dennoch eine herzhafte Mahlzeit zu geniessen. Brunchen kann man übrigens auch auf dem Juckerhof in Seegräben oder dem Bächlihof in Jona. Entdecke jetzt den BuureZmorge.

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71,50 CHF*

Kürbiskerne Schokolade, 100 g

Schokoladen Kürbiskerne von den Jucker Farm Feldern - geröstet nach einem ultrageheimen Rezept in einer Kupferpfanne. Man weiss immer, wenn Kürbiskerne frisch geröstet werden auf dem Hof - der unwiderstehliche Duft breitet sich nämlich über dem ganzen Hofareal aus! Die mit Schokolade überzogenen Kürbiskerne sind besonders beliebt und zwar bei Gross und Klein. Man kann sie einfach so geniessen oder z.B. mit einem Vanille Glace kombinieren und dem Dessert einen zusätzlichen Crunch-Effekt geben. Auch toll sind sie als Topping für einen Pumpkin Spice oder Chai Latte (mit unserem feinen Haferdrink natürlich). Die Kürbiskerne werden aus dem Ölkürbis Lady Godiva gewonnen. Dieser Kürbis wird spezifisch wegen seinen wertvollen Kürbiskernen angebaut. Die Kerne anderer Kürbisse haben eine meist sehr zähe und holzige Schale und eigenen sich nicht so gut zum Rösten.

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Wie wächst eigentlich...?

Wir nehmen dich mit aufs Kürbisfeld, zur Apfel- und Getreideernte, zeigen, wie Spargeln gestochen werden, gehen auf aktuelle klimatische Bedingungen ein und erklären, was regenerative Landwirtschaft bedeutet.

Farmticker.ch

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