Frisch vom Feld

Spargel Violetta, 500 g

Ja, es gibt violetten Spargel! Der wächst wie die grünen Spargeln oberhalb der Erde und entwickelt mit Hilfe der Photosynthese seine violette Farbe.So funktioniert der Vorverkauf:1. Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und gibst an, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona).2. Sobald die Spargeln bereit sind, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)3. Am Tag darauf kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen (kein Versand!)Wann darfst du mit deinen Spargeln rechnen?Wann die ersten Spargeln verfügbar sind, hängt stark vom Wetter ab - hier erklären wir die Faktoren, die den Start der Spargelsaison bestimmen: farmticker.ch. Der Weissspargel wird zu allererst geerntet. Dann folgen ca. 2 Wochen später die Grünen und die Violetten. Wir rechnen mit einer ersten Grünspargel-Ernte Mitte April.

Nur Abholung

12,00 CHF*

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Spargel grün, 500 g

Grüne Spargeln wachsen im Gegensatz zu den weissen nicht IM sondern ÜBER dem Damm - an der Sonne. Dank dieser erhält der Grünspargel seine namensgebende Farbe. Denn der weisse und der grüne Spargel sind im Grunde genommen die gleiche Pflanze, wachsen einfach entweder mit oder ohne Sonnenlicht. Unsere grünen Spargeln werden in Spargelbunden angeboten und eignen sich ideal zum Braten, Grillieren oder als feine Beilage im Frühlingsmenu.So funktioniert der Vorverkauf:1. Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und gibst an, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona). 2. Sobald die Spargeln bereit sind, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)3. Am Tag darauf kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen (kein Versand!)Wann darfst du mit deinen Spargeln rechnen?Wann die ersten Spargeln verfügbar sind, hängt stark vom Wetter ab - hier erklären wir die Faktoren, die den Start der Spargelsaison bestimmen: farmticker.ch. Der Weissspargel wird zu allererst geerntet. Dann folgen ca. 2 Wochen später die Grünen und die Violetten. Wir rechnen mit einer ersten Grünspargel-Ernte Mitte April.

Nur Abholung

11,00 CHF*

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Spargel weiss, 500g

Frisch vom Feld auf den Teller: Unsere Spargeln weiss stammen direkt vom Rafzerfeld und überzeugen mit zartem Geschmack und feiner Textur. Der 500g-Spargelbund eignet sich perfekt für klassische Spargelgerichte oder kreative Frühlingsküche. Die Spargeln werden mit viel Sorgfalt von Hand gestochen und sind ein echtes Stück Schweizer Saisonküche. Ein Genuss mit gutem Gewissen – denn es sind 100% regionale Spargeln. Reserviere dir hier die ersten Spargeln der Saison! Gerade zu Beginn der Spargelsaison hat es auf den Höfen nur geringe Mengen - manchmal ist es Glücksache, ob man noch kriegt. So läuft's:Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und gibst an, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona).Sobald die Spargeln bereit sind, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)Am Tag darauf kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen.Wann darfst du mit deinen Spargeln rechnen? Das ist schwer zu sagen, denn der Start der Spargelernte wird stark vom Wetter beeinflusst. Auf farmticker.ch erklären wir, welche Faktoren den Spargelstart beeinflussen. Unsere Spargelprofis gehen aktuell davon aus, dass wir die ersten weissen Spargeln per Ende März ernten können. Die grünen und violetten - die es übrigens auch zum Vorverkauf geben wird, kommen meistens 2 Wochen nach den Weissen.

Nur Abholung

12,00 CHF*

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Unsere Produktion

Die Rohstoffe, die wir für unsere Produkte verwenden, wachsen auf den Feldern rund um unsere Höfe oder bei möglichst nah gelegenen Partnerhöfen. Danach werden sie in der HofManufaktur auf dem Bächlihof zu Suppe, Pasta oder Konfitüre weiterverarbeitet. Per interner Logistik kommen die fertigen Produkte in unser Lager auf dem Spargelhof in Rafz. Dort werden sie in Geschenkkisten gepackt und verschickt.

Mehr zur Produktion

Mehr über unsere Produkte erfahren

Kürbis von Jucker Farm

Lange Zeit wurde die Produktion von Hafer in der Schweiz vernachlässigt. Seit ein paar Jahren, ist das Getreide jedoch wieder im Trend und die Nachfrage ist enorm gestiegen. In vielen Jucker Produkten steckt Hafer - z.B. im HofRiegel oder im HofMüesli. Deshalb bauen wir zusammen mit Partnerbetrieben auf rund 20 Hektaren Hafer an. Und zwar nach den Grundsätzen der regenerativen Landwirtschaft.

Mehr zur Kürbisproduktion

Spargeln von Jucker Farm

Auf den Rafzer Feldern von Jucker Farm wachsen grüne, weisse und violette Spargeln. Diese werden frisch geenrtet, gewaschen, zugeschnitten, sortiert und gekühlt, bevor sie dann knackig im Regal landen. Die Spargeln können im Frühling auf dem Shop vorbestellt und in den Hofläden abgeholt werden.

Mehr zur Spargelproduktion

Frisch vom Feld

Jucker Farm ist ein Bauernhof – wir bauen auf unseren Feldern Getreide, verschiedene Obstsorten, Gemüse und Beeren an. Viele davon verkaufen wir frisch in unseren Hofläden oder verarbeiten sie in der HofManufaktur, der HofBäckerei oder in der Hofküche zu regionalen Spezialitäten. Einige unserer liebsten Produkte verkaufen wir auch online, hier auf dem Juckershop. Aktuell sind das:

Kürbis
Jucker Farm und Kürbis gehört einfach zusammen. Mit dem Kürbis sind wir gross geworden und der Kürbis ist nach wie vor unsere wichtigste Kultur. Wir bauen über 150 verschiedene Kürbissorten an. Darunter befinden sich bekannte Sorten wie der Orange Knirps, der Butternuss, der immer beliebter werdende Spaghettikürbis und der Schnitzklassiker, der Halloweenkürbis. Aber auch Exoten wie der Kabocha, der Black Little, der Baby Boo oder der Geheimtipp Tetsukabuto werden angebaut und verkauft. Solch eine grosse Kürbisauswahl gibt's nur hier, bei Jucker Farm. Die Kürbissaison beginnt im Spätsommer und dauert bis in den Winter hinein.

Man unterscheidet generell zwischen 3 verschiedenen Kürbiskategorieren: Den Speisekürbissen, den Schnitzkürbissen und den ungeniessbaren, aber als Deko verwendbaren Zierkürbissen. Alles rund um Kürbisse: juckerfarm.ch/kuerbis

Produziert werden die Jucker Farm Kürbisse nach regenerativen Prinzipien. Dabei steht ein gesunder Boden im Fokus. Pflanzenschutz wird so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich verwendet. Mehr über den regenerativen Anbau erfahren: farmticker.ch.

Spargel
Neben Kürbis ist der Spargel die wichtigste Kultur von Jucker Farm. Auf den Feldern rund um den Spargelhof in Rafz wachsen im Frühling grüne, weisse und violette Spargeln. Diese werden von Hand geerntet, gewaschen, zugeschnitten, sortiert und gekühlt bevor sie dann in den Hofläden und hier auf dem Juckershop landen. Da er Spargel ein sehr heikles Produkt ist, kann er hier nur vorbestellt werden – sobald er zum Abholen in einem unserer Hofläden bereit ist, wirst du informiert.

Spargeln sind eine sehr intensive Kultur, da eine Spargelpflanze 10 Jahre lang an Ort und Stelle bleibt. Das laugt den Boden aus. Wir setzen daher einige ziemlich revolutionäre Massnahmen im Spargeldamm um – im Rahmen der regenerativen Landwirtschaft. Mehr zum Spargelanbau: farmticker.ch