Frisch vom Feld

Spargel weiss, 500g

Frisch vom Feld auf den Teller: Unsere weisse Spargeln stammen direkt vom Rafzerfeld und überzeugen mit zartem Geschmack und feiner Textur. Der 500g-Spargelbund eignet sich perfekt für klassische Spargelgerichte oder kreative Frühlingsküche. Die Spargeln werden mit viel Sorgfalt von Hand gestochen und sind ein echtes Stück Schweizer Saisonküche. Ein Genuss mit gutem Gewissen – denn es sind 100 % regionale Spargeln.Gerade zu Beginn der Spargelsaison hat es auf den Höfen nur geringe Mengen. So reservierst du dir die ersten Spargeln der Saison im Vorverkauf:Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und wählst im Checkout-Prozess aus, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona).Sobald die Spargeln bereit sind, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)Am darauffolgenden Tag kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen (bitte entsprechende Öffnungszeiten beachten). Ein Versand der Spargeln ist nicht möglich!Bitte beachte: Wann deine vorbestellten Spargeln bereit sind, hängt stark vom Wetter ab. Mach dir aber keine Sorgen – wir vergessen deine Vorbestellung nicht und melden uns automatisch per E-Mail, sobald du deine Spargeln auf dem Hof abholen kannst ;)PS: Weisst du, welche Faktoren den Start der Spargelsaison bestimmen? Wir verraten es dir in unserem FarmTicker-Artikel. Der Weissspargel wird als Erstes geerntet. Zwei Wochen später folgen dann die Grünen und die Violetten.

Nur Abholung

15,00 CHF*

Spargel Violetta, 500 g

Ja, es gibt violette Spargeln! Diese wachsen wie die grünen Spargeln oberhalb der Erde und entwickeln mit Hilfe der Photosynthese seine violette Farbe. Es ist also nicht einfach ein grüner Spargel, der zu lange an der Sonne war, sondern eine spezielle Züchtung. Am besten schmecken die violetten Spargeln roh, z. B. im Salat oder als Rohkost-Apéro.Möchtest du dir die ersten Spargeln der Saison sichern? Dann kannst du jetzt im Vorverkauf folgendermassen machen:Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und wählst im Checkout-Prozess aus, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona).Sobald du die Spargeln abholen kannst, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)Am darauffolgenden Tag kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen (bitte Öffnungszeiten des Hofladens beachten). Kein Versand von Spargeln möglich!Bitte beachte: Wann deine vorbestellten Spargeln bereit sind, hängt stark vom Wetter ab. Mach dir aber keine Sorgen – wir vergessen deine Vorbestellung nicht und melden uns automatisch per E-Mail, sobald du deine Spargeln auf dem Hof abholen kannst ;)PS: Welche Faktoren den Start der Spargelsaison bestimmen, liest du in unserem FarmTicker-Artikel. Der Weissspargel ist die erste Sorte, die geerntet werden kann. Zwei Wochen später folgen dann die Grünen und die violetten Spargeln.

Nur Abholung

16,00 CHF*

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Spargel grün, 500 g

Grüne Spargeln wachsen im Gegensatz zu den weissen nicht IM sondern ÜBER dem Damm - an der Sonne. Dank dieser erhält der Grünspargel seine namensgebende Farbe. Denn der weisse und der grüne Spargel sind im Grunde genommen die gleiche Pflanze, wachsen einfach entweder mit oder ohne Sonnenlicht. Unsere grünen Spargeln werden in Spargelbunden angeboten und eignen sich ideal zum Braten, Grillieren oder als feine Beilage im Frühlingsmenu.Da es zu Beginn der Spargelsaison nur geringe Mengen gibt, bieten wir unseren Spargelliebhaberinnen und Spargelliebhabern einen Vorverkauf an. So sicherst du dir Spargelbunde ganz bequem im Voraus:Du kaufst hier auf dem Shop deine Spargeln und wählst im Checkout-Prozess aus, auf welchem Hof du sie abholen willst (Rafz, Kloten, Seegräben oder Jona).Sobald die Spargeln bereit sind, kriegst du ein Mail (kein Wunschdatum möglich)Am Tag darauf kannst du sie in deinem gewählten Hofladen abholen (bitte entsprechende Öffnungszeiten beachten). Ein Versand der Spargeln ist nicht möglich!Bitte beachte: Wann deine vorbestellten Spargeln bereit sind, hängt stark vom Wetter ab. Mach dir aber keine Sorgen – wir melden uns automatisch per E-Mail, sobald deine Spargeln abholbereit sind und vergessen dich nicht ;)PS: In unserem FarmTicker-Artikel erklären wir dir die Faktoren, die den Start der Spargelsaison bestimmen. Der Weissspargel wird zu allererst geerntet. Dann folgen ca. 2 Wochen später die Grünen und die Violetten.

Nur Abholung

16,00 CHF*

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Unsere Produktion

Die Rohstoffe, die wir für unsere Produkte verwenden, wachsen auf den Feldern rund um unsere Höfe oder bei möglichst nah gelegenen Partnerhöfen. Danach werden sie in der HofManufaktur auf dem Bächlihof zu Suppe, Pasta oder Konfitüre weiterverarbeitet. Per interner Logistik kommen die fertigen Produkte in unser Lager auf dem Spargelhof in Rafz. Dort werden sie in Geschenkkisten gepackt und verschickt.

Mehr zur Produktion

Mehr über unsere Produkte erfahren

Kürbis von Jucker Farm

Lange Zeit wurde die Produktion von Hafer in der Schweiz vernachlässigt. Seit ein paar Jahren, ist das Getreide jedoch wieder im Trend und die Nachfrage ist enorm gestiegen. In vielen Jucker Produkten steckt Hafer - z.B. im HofRiegel oder im HofMüesli. Deshalb bauen wir zusammen mit Partnerbetrieben auf rund 20 Hektaren Hafer an. Und zwar nach den Grundsätzen der regenerativen Landwirtschaft.

Mehr zur Kürbisproduktion

Spargeln von Jucker Farm

Auf den Rafzer Feldern von Jucker Farm wachsen grüne, weisse und violette Spargeln. Diese werden frisch geenrtet, gewaschen, zugeschnitten, sortiert und gekühlt, bevor sie dann knackig im Regal landen. Die Spargeln können im Frühling auf dem Shop vorbestellt und in den Hofläden abgeholt werden.

Mehr zur Spargelproduktion

Frisch vom Feld

Jucker Farm ist ein Bauernhof – wir bauen auf unseren Feldern Getreide, verschiedene Obstsorten, Gemüse und Beeren an. Viele davon verkaufen wir frisch in unseren Hofläden oder verarbeiten sie in der HofManufaktur, der HofBäckerei oder in der Hofküche zu regionalen Spezialitäten. Einige unserer liebsten Produkte verkaufen wir auch online, hier auf dem Juckershop. Aktuell sind das:

Kürbis
Jucker Farm und Kürbis gehört einfach zusammen. Mit dem Kürbis sind wir gross geworden und der Kürbis ist nach wie vor unsere wichtigste Kultur. Wir bauen über 150 verschiedene Kürbissorten an. Darunter befinden sich bekannte Sorten wie der Orange Knirps, der Butternuss, der immer beliebter werdende Spaghettikürbis und der Schnitzklassiker, der Halloweenkürbis. Aber auch Exoten wie der Kabocha, der Black Little, der Baby Boo oder der Geheimtipp Tetsukabuto werden angebaut und verkauft. Solch eine grosse Kürbisauswahl gibt's nur hier, bei Jucker Farm. Die Kürbissaison beginnt im Spätsommer und dauert bis in den Winter hinein.

Man unterscheidet generell zwischen 3 verschiedenen Kürbiskategorieren: Den Speisekürbissen, den Schnitzkürbissen und den ungeniessbaren, aber als Deko verwendbaren Zierkürbissen. Alles rund um Kürbisse: juckerfarm.ch/kuerbis

Produziert werden die Jucker Farm Kürbisse nach regenerativen Prinzipien. Dabei steht ein gesunder Boden im Fokus. Pflanzenschutz wird so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich verwendet. Mehr über den regenerativen Anbau erfahren: farmticker.ch.

Spargel
Neben Kürbis ist der Spargel die wichtigste Kultur von Jucker Farm. Auf den Feldern rund um den Spargelhof in Rafz wachsen im Frühling grüne, weisse und violette Spargeln. Diese werden von Hand geerntet, gewaschen, zugeschnitten, sortiert und gekühlt bevor sie dann in den Hofläden und hier auf dem Juckershop landen. Da er Spargel ein sehr heikles Produkt ist, kann er hier nur vorbestellt werden – sobald er zum Abholen in einem unserer Hofläden bereit ist, wirst du informiert.

Spargeln sind eine sehr intensive Kultur, da eine Spargelpflanze 10 Jahre lang an Ort und Stelle bleibt. Das laugt den Boden aus. Wir setzen daher einige ziemlich revolutionäre Massnahmen im Spargeldamm um – im Rahmen der regenerativen Landwirtschaft. Mehr zum Spargelanbau: farmticker.ch